Caschu Alp Boutique Design Hotel

So sieht Alpen-Chic heute aus: Im Boutiquehotel und im Restaurant der Patrons Camilla und Paul Schuler wird Arvenstuben-Romantik gekonnt mit modernen Elementen kombiniert. Zum Ambiente passt das Essen.

Als stimmiges Alpen-Entree genossen wir eine Heusuppe mit knusprigen Zimtcroûtons. Dann gab’s das feine, von Hand geschnittene Tatar in drei Varianten: mit Schnittlauch, mit Sesam und nature. Der Milchkalbsrücken (nur auf Vorbestellung) war wunderbar zart, sehr überzeugend schmeckten der pfeffrige Kartoffelauflauf und das frische Gemüse dazu. Vorzüglich auch der geschmorte Rindsbraten mit orientalischen Gewürznoten und hausgemachten Spätzli.

Auch die Desserts wie die originelle Popcornglace oder die ausgezeichneten Eiskaffees sind nur zu empfehlen.

PS: Reger Chefwechsel auf dem Stoos: Im Moment kocht Georg Heindl.