Brasserie Café l'Indus
Comme une enseigne géante, le bus rouge londonien transformé en bar accueille les convives pour l’apéro au bord de la route. Juste derrière, dans le restaurant qui vient de se refaire une beauté, l’atmosphère est tamisée, boisée et d’une branchitude conviviale.
Dans l’assiette, chaque détail a son importance. Les chefs mettent un point d’honneur à travailler les produits d’un circuit on ne peut plus court. Ainsi ce surprenant jaune d’œuf confit provenant de la ferme du restaurateur Olivier Affolter ou la tendre viande de cochon du plat principal. Les épinards, le panais et les noisettes l’entourent en une belle palette de croquant et de fondant. Le tout est tiré d’un petit menu – entrée et plat, c’est tout – à 69 francs, mais la qualité est au rendez-vous.
Autrement, la juteuse volaille mijotée à la crème des Reussilles plaît, avec sa savoureuse sauce au vin jaune et son généreux accompagnement de morilles. Le tout arrive dressé sur un riz sauvage aux arômes subtils de curcuma.
On termine par une belle rencontre du marron d’Ardèche servi en barrette, pas trop sucré et ravivé de cubes de mandarine confite. Le sorbet vanille lui apporte sa fraîcheur. De son côté, le moelleux gâteau aux carottes, le sorbet prune et la mousse au caramel délicatement parfumée à la badiane forment le beau trio gagnant du café gourmand.
Le service mériterait d’être aussi chaleureux que le sont les lieux.
Côté boissons, on se lève pour choisir directement sa bière artisanale ou sa bouteille de vin dans le large choix de la vitrine. Bel assortiment de crus au verre également.
Comme une enseigne géante, le bus rouge londonien transformé en bar accueille les convives pour l’apéro au bord de la route. Juste derrière, dans le restaurant qui vient de se refaire une beauté, l’atmosphère est tamisée, boisée et d’une branchitude conviviale.
Dans l’assiette, chaque détail a son importance. Les chefs mettent un point d’honneur à travailler les produits d’un circuit on ne peut plus court. Ainsi ce surprenant jaune d’œuf confit provenant de la ferme du restaurateur Olivier Affolter ou la tendre viande de cochon du plat principal. Les épinards, le panais et les noisettes l’entourent en une belle palette de croquant et de fondant. Le tout est tiré d’un petit menu – entrée et plat, c’est tout – à 69 francs, mais la qualité est au rendez-vous.
Autrement, la juteuse volaille mijotée à la crème des Reussilles plaît, avec sa savoureuse sauce au vin jaune et son généreux accompagnement de morilles. Le tout arrive dressé sur un riz sauvage aux arômes subtils de curcuma.
On termine par une belle rencontre du marron d’Ardèche servi en barrette, pas trop sucré et ravivé de cubes de mandarine confite. Le sorbet vanille lui apporte sa fraîcheur. De son côté, le moelleux gâteau aux carottes, le sorbet prune et la mousse au caramel délicatement parfumée à la badiane forment le beau trio gagnant du café gourmand.
Le service mériterait d’être aussi chaleureux que le sont les lieux.
Côté boissons, on se lève pour choisir directement sa bière artisanale ou sa bouteille de vin dans le large choix de la vitrine. Bel assortiment de crus au verre également.
