Tartares & Co. – Le tartare en carte postale

Spécialiste du cru, l’enseigne genevoise Tartares & Co. a osé débarquer en pays vaudois en 2020. Au fond d’une immense salle pleine de plantes et de décors aux allures new-yorkaises se tient la cuisine ouverte où les cuisiniers préparent minute ceviche de dorade à la mangue ou tartare de bœuf italien (basilic, parmesan, tomates séchées et balsamique), notamment. S’y ajoutent des suggestions mensuelles présentées sous forme de carte postale, qui amènent une touche originale à ce resto aux antipodes du fast-food américain. Ah, et n’oubliez pas les inoubliables cheesecakes!