Cut Pizza – Une tranche d’Italie

A ce niveau, la pizza est un art. Emiliano le Romain créait dans la capitale de la Botte. Le voilà désormais en Suisse. Merci la vie! Derrière un comptoir, ses merveilles artisanales se servent al taglio, à la coupe. Pour un grand écart Chine-Italie, tenter le mariage entre une part de pizza et un bao bun, petit pain cuit à la vapeur et garni d’un délice végétarien, au poulet ou au cochon. A l’emporter ou sur place à l’une des quatre tables. (Photo: Anne-Laure Lechat)