A Lausanne, une Station d’essence gourmande

On n’y sert plus d’essence ni de diesel, dans l’ancienne station-service lausannoise du Maupas, mais de délicates et rafraîchissantes citronnades réalisées minute (!). L’endroit, qui se veut lieu de vie et d’échanges dans le quartier, est aussi un espace de réinsertion sociale, en collaboration avec deux organismes vaudois. A midi, on découvre quelques plats du jour, dont une bonne salade au fenouil et à l’orange. Elle est servie avec une tarte aux tomates simplement formidable, dommage qu’on ne puisse pas avoir la recette… Pour une touche de gourmandise, les marbrés au chocolat, tartes feuilletées ou banana breads sont tous plus gourmands les uns que les autres. A l’heure de l’apéro, place aux bières artisanales et aux vins biodynamiques piochés çà et là dans la région.

(Photo: La Station)