Molokai – Poke hawaïen

Mais la grande star de la daily food des citadins du monde entier ne se démode pas. Chez Molokai (qui signifie «l’ile des amis»), pas de révolution en vue: des poke personnalisables hyper-frais, colorés et copieux, mais aussi une petite offre culinaire du matin jusqu’au soir, avec de délicieux açai bowls, des cakes maison faits par la sœur de Raphaël, l’un des propriétaires, et, surtout, une vingtaine de places assises en plein centre-ville, de quoi «poker» tranquille malgré le froid. On note aussi l’énergie communicative du chef, Boban (qui a vécu à Hawaïi), et le professionnalisme et le sourire non feint des deux entrepreneurs à l’origine du projet, Mickael et Raphaël.