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Yoann Caloué
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Carpaccio de Saint-Jacques et clémentine

Le chef du Café des Banques à Genève sublime la noix de Saint-Jacques. Un recette parfaite pour les fêtes!

42 champery
Pop Restaurants
| Bistro

Le 42 à Champéry - élegance et modernité

Dressage exceptionnels et produits d’exception dans un écrin épuré.

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Dans un décor blanc et anthracite, Antoine Gonnet et Amandine Pivault mêlent élégance et modernité autour d’une cuisine réalisée avec des produits magnifiques et déclinée en plats à la présentation sublime. Clin d’œil local, la raclette en espuma aérienne aux fleurs partage la carte avec, par exemple, un filet de chevreuil truffé et sa mousse de persil tubéreux et kumquat. En dessert, chocolat-noisette-café en opaline délicate et dressage millimétré.

Adresse: 

Route de Chavalet 3

1874 Champéry

Téléphone: +41 79 929 28 93
Site web du restaurant
RouteAnrufen
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Route de Chavalet 3

1874 Champéry

Téléphone: +41 79 929 28 93
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Dans un décor blanc et anthracite, Antoine Gonnet et Amandine Pivault mêlent élégance et modernité autour d’une cuisine réalisée avec des produits magnifiques et déclinée en plats à la présentation sublime. Clin d’œil local, la raclette en espuma aérienne aux fleurs partage la carte avec, par exemple, un filet de chevreuil truffé et sa mousse de persil tubéreux et kumquat. En dessert, chocolat-noisette-café en opaline délicate et dressage millimétré.

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