MenuSearch
MapNewsletterSearch
defr
Map
Newsletter
Shop
Les restaurants du guide
Romandie gourmande
Le studio des chefs
GaultMillau POP!
Les news
Les chefs
Les recettes
Top 10
Les vidéos
Les recettes des chefs
Food trucs
In English Please?!
Par monts et par vins
L’Akébédia
Le vin
Les partenaires
Shop
 
Yoann Caloué
Le studio des chefs
Carpaccio de Saint-Jacques et clémentine

Le chef du Café des Banques à Genève sublime la noix de Saint-Jacques. Un recette parfaite pour les fêtes!

Chasse

Tous les mots-clés
POITRINE DE PALOMBE RÔTIE, CUISSES CONFITES EN TEMPURA, POMME FONDANTE ET CÉLERI, CONFITURE DE CASSIS
Recette
Poitrine de palombe rôtie et cuisses confites
Cerf mi-cuit et vinaigrette à la truffe
Recette
Cerf mi-cuit et vinaigrette à la truffe
Selle de chevreuil Le richemond
Recette
Selle de chevreuil rôtie à la sauce poivrade
Cerf par Marie Robert
Recette
Filet de cerf cuit au sel et curry
Bécasse, lactaires, pruneaux, marrons et absinthe
Recette
Bécasse, lactaires, pruneaux et marrons
Rable de Lièvre and foie gras
Recette
Râble de lièvre et foie gras
Chevreuil d’Autriche / sauce Poivrade / Fruits et légumes d’automne cuisinés en cocotte
Recette
Chevreuil d’Autriche sauce poivrade
précédent1234
suivant
Gault & Millau Logo
  • Impressum
  • Politique de confidentialité
  • Termes et conditions
  • Contact
  • GaultMillau.com
  • Les recettes
  • Map
  • Newsletter
  • Shop
Ringier Axel Springer Schweiz AG
  • Beobachter
  • Bolero
  • Glückspost
  • Gryps
  • HZ Insurance
  • Handelszeitung
  • Illustré
  • PME Magazine
  • Schweizer Illustrierte
  • Schweizer Landliebe
  • Streaming
  • Style
  • TV 8
  • TV Star
  • TV2
  • TVvier
  • Tele