Photos: Nouhad Monpays
Pop-up. Au cœur de la vie carougeoise, le petit café Blue Balloon égaie un peu son offre avec un pop-up foodie aux couleurs de l’été (même si celui-ci tarde un peu…): Surf & Bowl. En guise de vitrine, un intrigant surf vintage est installé en terrasse. A l’intérieur, le petit stand de Christophe, Sam et Alvaro squatte l’espace. En mode surf vibe (la «vague surf»), un écran passe en boucle des images des plus beaux spots de surf. Le stand est décoré comme une paillote, les trois compères arborent une casquette dans le ton: normal, c’est en vacances sur les côtes portugaises que ce concept good vibes est né. Bref, ça surfe dur à Carouge!
Sam et Christophe dans leur paillote éphémère.
Tsunami de saveurs. Nos trois surfeurs carougeois proposent donc trois copieux bowls, colorés et savoureux, qui portent les noms de vagues célèbres: «Navare», «Jaws» et «Teahupoo». Les initiés apprécieront. Le dernier se décline en deux variantes végétariennes, avec tofu fumé ou pois chiches, wakame, tomates, edamame, maïs, avocat, poivrons, sésame, mangue et pignons. En ajout sucré, des amandes, des raisins secs et de la fraise, et pour le contraste, du gingembre et de la sauce au fruit de la passion. Et ça fonctionne fort bien! Le «Jaws», lui, est agrémenté de saumon. Le dernier, le «Nazaré», plus copieux, est idéal pour les grosses faims. Une vague à suivre!
Le végétarien «Teahupoo» au tofu fumé.
_
Surf & Bowl
Jusqu’à la fin de l’été chez Blue Balloon à Carouge.
Rue Ancienne 41
1237 Carouge
Horaires
Du lundi au vendredi de 11 h 30 à 14 h 30.
