GM le cinquieme jour geneve
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Le Cinquième Jour: un concept humanisant

Aux Eaux-Vives, ce nouvel établissement tout à fait atypique ouvrira ses portes le 18 septembre!

par Florence Shih | 17 août 2018

Photos: Gabriel Carmona&Le Cinquième Jour

Chef nomade. Walter el Nagar, ce nom vous dit quelque chose? C’est parce qu’il a notamment été le cuisinier consultant du Fiskebar, le nouveau restaurant du Ritz-Carlton de Genève, qui ne désemplit pas. Mais c’est également lui qui est derrière la carte de Susuru ainsi que l’initiateur du concept POLP, ce restaurant pop-up qui propose chaque mois un seul et unique plat. Deux restaurants insolites que nous avons présentés sur le GaultMillau Channel. Mais avec Le Cinquième Jour, Walter lance un concept tout à fait innovant et inédit à Genève.

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gm le cinquieme jour avocat
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gm le cinquieme jour avocat
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Rouleau à l'avocat avec ricotta à l'amande et des pousses / recette inspirée à Venice beach en Californie

Humanisant. Chaque semaine, Le Cinquième Jour est ouvert pendant quatre jours à tous les publics. Il propose deux menus avec des produits locaux et saisonniers: l’omnivore ou le veggie/vegan. Jusque là, rien de décoiffant. Mais c’est alors qu’arrive le 5e jour qui donne son nom au concept. Il est réservé et offre leur repas à des personnes qui n’auraient pas, ou difficilement, les moyens de sortir au restaurant et qui sont identifiées par des associations partenaires au restaurant, telle que la Croix-Rouge de Genève, le CICR, Carrefour-Rue ou encore Serve the City.

Intimité. L’expérience est immersive, les clients du restaurant étant assis autour d’une table en demi-cercle, inspirée des «omakase» japonais. Cette disposition permet une proximité entre les produits, les clients et le chef qui cuisine devant ses convives. Les réservations disponibles dès aujourd'hui (18 août)!

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Le Cinquième Jour

Rue des Eaux Vives 25

1207 Genève

lecinquiemejour.com

Sur Google Maps

 

Horaires

Mardi au vendredi: 12h – 14h30 (midi 30CHF) / 18h30 – 23h (soir 100CHF)

Fermé les samedis, dimanches et lundis.

gm cinquieme jour salat
Salade du marché / recette inspirée à Santa Monica en Californie.
gm cinquieme jour dessert
Pomme amère pochée au miel et à la sauce samagon / recette inspirée à Nikola Lenivets en Russie.